資料詳細

タイトル 食と健康
著者 豊川 裕之 /監修
出版者 ポプラ社
巻名
出版年 2006.3
種別 図書

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態 帯出区分
1005609662 498/ト/ 県立 子ども 児童 持出可能

資料詳細

タイトル 食と健康 
著者 豊川 裕之 /監修
出版者 ポプラ社
出版年 2006.3
ページ数・大きさ 199p 29cm
シリーズ名 ポプラディア情報館
ISBN 4-591-09046-9
価格 ¥6800
件名 食生活
個人件名
分類 498.5
内容紹介 小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、グラフや統計、写真などさまざまな資料を集めた、テーマ別の学習資料集。健康をたもつために欠かせない栄養素や、正しい食習慣の知識、人間にとっての食事の大切さなどを紹介する。
タイトルヨミ ショク ト ケンコウ
著者ヨミ トヨカワ ヒロユキ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
この本のつかい方
1章 わたしたちの食生活
わたしたちの食生活をふり返ろう
朝ごはんが食べられない
朝ごはんはどうして大切?
朝ごはんでエネルギー補給
変化してきたわたしたちの食事
便利になった食事
便利な食品をじょうずに利用しよう
サプリメントで栄養補給できる?
■朝ごはんにチャレンジ
レベル1 時間がなくて食べられない人
レベル2 朝は食欲がない人
レベル3 とりあえずは何か食べている人
レベル4 ごはん+みそ汁だけなら食べている人
レベル5 ごはん+みそ汁+1品をしっかりとってます!
★知っていますか?食生活指針10カ条
2章 バランスのよい食事を考える
どうして食事をするの?
体をつくり、動かす栄養素
炭水化物(糖質)の働き
脂質の働き
タンパク質の働き
ビタミンの働き
ミネラルの働き
食物繊維の働き
水分の働き
栄養素のバランスを考えた食事
主食・主菜・副菜を知る
成長期に必要な食事の量とは
自分の栄養素の量を知ろう
★食事バランスガイド
食材選びも大切
間食の役割を考えよう
苦手な食べ物は食べなくていい?
■苦手な食材を克服しよう!
コツその1 別の味に変身させよう!
コツその2 苦手だけどすきな味!?
コツその3 異国の文化いただき作戦!
コツその4 見た目でごまかそう!?
コツその5 お菓子なら食べられる!
★献立ってどうやって考えるの?
3章 体のしくみと食べ物
口からはじまる食べ物の旅
そしゃくの役割
消化吸収のしくみ
吸収された栄養素のゆくえ
脳のしくみと働き
脳によい食事とは?
目の健康を守る食事とは?
肌によい食事とは?
骨の成長によい食事とは?
筋肉をつける食事とは?
血液サラサラにする食事とは?
★うんちのことを考えてみよう!
4章 食がつくる健康な体と心
わたしたちの体がおかしい!?
めまいや頭痛がよく起こる
増えているアレルギー
食物アレルギーって何?
増えている子どもの肥満
肥満から起こるいろいろな病気
危険な子どものダイエット
健康な体を維持するために
ひとり食べは体に悪い?
食事の手伝いから学べること
楽しい食事で健康になろう
■こんなとき、こんな料理!
貧血気味で顔色が悪いとき
夜おそいとき
元気が出ないとき
風邪気味のとき
便秘気味のとき
5章 日本の食文化をみてみよう
日本のくらしと食文化
長寿をささえる日本食
日本食の特徴を考えよう
日本人の知恵から生まれた加工品
種類豊かな大豆の加工品
豆腐
納豆
みそとしょうゆ
野菜を漬けこむ加工品
栄養素たっぷりの海藻の加工品
地域の食文化を考える
伝えていきたい食事の礼儀作法
6章 食の安全について考えよう
食べ物はどこからくるの?
食べ物が食卓にとどくまで
食品の表示について見てみよう
生鮮食品の表示を見てみよう
加工食品の表示を見てみよう
遺伝子組換え食品の表示を見てみよう
食品添加物の表示を見てみよう
健康に関するそのほかの食品表示
食が引き起こす環境問題
環境に負担をかけないために
食をとりまくさまざまな問題
★これからの食を考える
★食について調べよう!
★この本に出てくる料理のおもな栄養素一覧
★さくいん