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タイトル ： ウイスキーの科学
著者 ： 古賀 邦正 ／著
出版者 ： 講談社
巻名 ：
出版年 ： 2009.11
種別 ： 図書

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態 帯出区分
1006234114 S588.5/109ｺ/ 県立 新書 新書 持出可能

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タイトル ウイスキーの科学　
タイトル関連情報 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘　　　　　　　　
著者 古賀 邦正 ／著
著者紹介 1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、東海大学開発工学部教授。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。
出版者 講談社
出版年 2009.11
ページ数・大きさ 254p 18cm
シリーズ名 ブルーバックス B-1658
ISBN 978-4-06-257658-1
ISBN 4-06-257658-1
価格 ￥900
件名 ウイスキー
個人件名
分類 588.57
内容紹介 蒸留酒のなかでも格段に貯蔵期間が長いウイスキーならではの熟成の神秘について考察。ウイスキーが誕生してから人々を魅了していくまでの歴史、ウイスキー製造の各工程なども解説する。
タイトルヨミ ウイスキー　ノ　カガク
著者ヨミ コガ　クニマサ

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